蜂產品加工與功能評價團隊在蜂膠改善胰島素抵抗方面取得新進展，研究論文“Galangin and Pinocembrin from Propolis Ameliorate Insulin Resistance in HepG2 Cells via Regulating Akt/mTOR Signaling”發表在《Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine》期刊上。
蜂膠作為一種天然的保健食品，富含酚酸和黃酮，具有改善胰島素抵抗的作用。本論文研究了蜂膠中四種主要黃酮對胰島素抵抗的影響，發現高良姜素和松屬素可以提高己糖激酶和丙酮酸激酶的活性，促進葡萄糖的攝入和糖原的合成，表明高良姜素和松屬素具有改善胰島素抵抗的作用。而短葉松素和柯因，則沒有改善胰島素抵抗的作用。
通過HepG2細胞胰島素抵抗模型，發現高良姜素和松屬素調節AKT/mTOR信號通路上的關鍵蛋白，改善HepG2細胞的胰島素抵抗。通過分子對接模擬實驗，確定了高良姜素和松屬素可以與胰島素受體發生結合，從而改變胰島素受體的構像，激發胰島素受體的敏感性，進而激活信號通路，改善胰島素抵抗。本論文為蜂膠產品的深度開發提供了理論依據。
全文鏈接：https://doi.org/10.1155/2018/7971842